PROFESSIONELS

Si vous avez un restaurant, un centre de mariage, un traiteur, un magasin de produits gastronomiques ou si vous êtes distributeur, nous aimerions apporter la magie d’EL CAPRICHO chez vous.
Si vous êtes intéressé par l’achat de nos produits, veuillez contacter notre responsable des ventes.


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Notre produit intègre toute la chaîne de valeur. De notre ferme à notre séchoir naturel de cecina, en passant par la salle de découpe, et bien sûr notre restaurant, qui est le meilleur centre de recherche, où nous testons toutes les coupes, confirmons nos intuitions et en apprenons chaque jour davantage sur notre travail. Notre maison est ouverte.

Dans le cadre des protocoles de prérequis et de l’APPC obligatoire, nous suivons un système de traçabilité scrupuleux, dans la mesure où notre système de lot est individuel, de sorte que chaque animal, chaque marque d’oreille, est un lot, en faisant glisser cette information jusqu’à la fin. Nous sommes maintenant plongés dans la préparation du système de certification BRC et IFS. Et nous avons la SAE pour exporter vers des pays qui sont déjà ouverts au bétail.

Le respect du passé, l’obsession du produit et une longue attente font de El Capricho une véritable histoire.