FAMILLE
L’histoire d’El Capricho commence au début du XX siècle, lorsque Segundo Gordón, le grand-père de José, ouvre une cave dans une grotte qu’il a lui-même creusée dans les terres de Jiménez de Jamuz, où il peut pratiquer sa passion : la vinification. Les jours d’été, cette grotte servait également d’aire de pique-nique et les jarres de vin fraiches arrivaient accompagnées de salades du jardin, de délicieuses omelettes aux œufs de poules élevées en plein air, de fromage et de saucisses faites maison que les habitants et les touristes appréciaient pendant les après-midi ensoleillés qui duraient souvent jusqu’aux premières heures du matin. L’esprit de ces premiers temps est gravé dans les murs de notre grotte, qui aujourd’hui comme hier, continue d’être un lieu de rencontre, de conversation et de plaisir autour des meilleurs produits.
José Gordón, Pedro Fuertes, José Escudero, Name Cheikh, Juan Manuel López.
Verano del 2018, ampliando nuestra finca.
NOEMÍ BUSTILLO
El Capricho es un punto de luz.
Delicado y fuerte. Poderoso.
MARÍA ANUNCIACIÓN SEVILLA
Todo un arte culinario.
ISMAEL GORDÓN
Haciendo camino al andar.
DIEGO NAHUEL
Un viento fuerte me trajo hasta aquí. Y la empatía con sus actos. Soy forastero con los zapatos gastados y pies que buscan raíces. Confío en mis ideas y en mis manos. Con cualquier cuchillo hago filo… y aquí estoy, sublimando la carne y su arte.
BEGOÑA HERVAS
Algo muy especial hecho desde el corazón.
Un equipo muy especial que trabaja con cariño, admiración, dedicación y respeto.
VANESSA CRESPO
Pasión, amor, producto, lealtad y sabiduría.
SILVIA ARGÜELLO
Esfuerzo, dedicación, valentía, entrega, afán. Único, invencible, auténtico, puro. El camino no es fácil.
JOSÉ ESCUDERO
Todos necesitamos sueños, pero para convertir los sueños en realidad se necesita una gran cantidad de determinación, autodisciplina y esfuerzo.