seoapache por seoapache | Sep 13, 2021 |
Hamburguesa de carne de buey de El Capricho Mucha gente nos pregunta cuál es el secreto de una buena hamburguesa, y la respuesta es bien sencilla: el secreto está en la carne con la que se hace. Nuestra hamburguesa sale de la esencia, de lo más profundo, del pasado,...
seoapache por seoapache | Sep 3, 2021 |
Cómo cortar su chuleta de lomo bajo y lomo alto de buey o vaca de trabajo Un buen amante de la carne sabe que la preparación y el corte de la chuleta son también piezas clave para disfrutar de su excelente sabor. Por ello, durante el cocinado es importante no cometer...
seoapache por seoapache | Sep 3, 2021 |
Receta de entrecot a la pimienta verde ¿Quieres aprender cómo hacer un entrecot a la pimienta? Se trata de un plato lleno de sabor, muy sencillo y que puede conquistar a todos tus comensales en una cena, comida o un evento especial. No tienes que ser un gran chef para...
Diego Zarate, Noemí Bustillo y Jose Gordón Ferrero por Diego Zarate, Noemí Bustillo y Jose Gordón Ferrero | Ene 22, 2021 |
Qué es la cecina. Todo sobre este manjar ¿Qué es la cecina? Umami. Así la describen los japoneses en el Capricho cuando los escuchamos hablar. La cecina viene siendo producida en León hace por lo menos 2.000 años, debido a su climatología fría y seca....
Diego Zarate por Diego Zarate | Ene 12, 2021 |
Tataki de buey: textura delicada en cada bocado En este artículo te voy a explicar todas las claves y trucos que debes tener en cuenta para hacer un buen tataki de buey: un plato diferente y muy sabroso. El tataki nos ofrece un sabor puro donde resalta mucho la...
