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Nueva imagen El Capricho

Nueva imagen El Capricho

El Capricho renueva la imagen de sus productos, mejorando la experiencia de usuario a través de nuevas texturas y materiales sorprendentes.

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Vacío de Buey con chimichurri

Vacío de buey Es un corte que procede de la falda, de forma ovalada. Un músculo de intenso sabor. Se trata de una pieza muy escasa ya que de cada animal sale aproximadamente 1,5 kg de vacío.Es muy sabroso en parrilla, para hacer en tiras que se cortan transver-...

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Cómo cocer a baja temperatura su tira de asado de buey

Tiras de costillaPara cocción a baja temperatura o para guisar. Esta pieza procede de la falda, concretamente entre la quinta y octava costilla. Es una pieza de entre 1 y 2 kgs, ya deshuesada. Se caracteriza por su gran infiltración o marmolado. Da resultados...

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Una receta de aguja de buey

Procede del cuarto delantero y es la prolongación del lomo alto hacia el cuello. Las piezas son de entre 5 y 10 kg, pero las podemos preparar en tacos. Picada, nos brinda espectaculares albóndigas o hamburguesas de gran calidad. Es un gran corte también para guisar....

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