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Rubia Gallega: sinónimo de calidad

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Una de las razas bovinas más conocidas en el territorio español es la raza rubia gallega. Además de grandes características, su carne es excepcional. Conoce aquí toda la información.

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Raza bovina Sayaguesa: una raza por conocer

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En este post os invito a conocer la raza bovina Sayaguesa, una raza que toma su origen de la comarca zamorana de Sayago, región de la cual esta raza es originaria y que está clasificada como raza autóctona en peligro de extinción en el Catálogo Oficial de razas de...

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La Provincia de León guarda auténticos paraísos, muy desconocidos para la gran mayoría del público. Al tratarse de una de las provincias de la geografía española más extensa, esta cuenta con una gran cantidad de pueblecitos con un enorme encanto, espectaculares...

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El 22 de febrero se inauguraron las XVIII Jornadas Gastronómicas El Capricho, tras dos años sin haber podido celebrarse con motivo de la pandemia. Durante las jornadas gastronómicas realizamos un recorrido sobre los diferentes cortes de la carne de buey y ofrecimos un...

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  Seguramente, habrás escuchado hablar más de una vez de la carne madurada, sin embargo, aunque por su nombre puedas hacerte una idea de lo que significa, no tienes muy claro qué es la carne madurada exactamente, cómo es el proceso de maduración y qué nos aporta....

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Uno de los platos favoritos de la cocina española son, sin género de duda, las croquetas y, para más inri, hay un dia especialmente dedicado para este manjar. Desde El Capricho te traemos una deliciosa receta de croquetas de cecina para que disfrutes de esta auténtica...

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Hamburguesa de carne de buey de El Capricho

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