El hilo de Ariadna
Respeto II
…Más tarde la maduración, para poder honrar a estos tres animales de los que venimos hablando, Bonito, y los bueyes de Luisito, animales con más de 17 años… Lo haremos en noviembre, en el Capricho, donde convocaremos a amigos, clientes, amantes de la carne y a todo el...
leer másRespeto I
Son las siete de la mañana. Hay un fresco amanecer; el sol saliendo, dando color a estampas con sus rayos y a imágenes que quedarán en mi recuerdo. Paso a ver a Bonito, en su establo; le he apartado del resto porque tiene calambres y la dureza del invierno le hubiese...
leer másEl Mito Vegetariano
"Elder, Today, a sesión wiserAnd fainter, too, as Wiseness is"Emily DickinsonHace unos meses oí hablar de este libro, El Mito Vegetariano: alimento, justicia y sustentabilidad. Por deber profesional, al estar en este mundo, lo leí y la verdad que me sorprendió; estaba...
leer másExperiencia “El Capricho” en el Country Club de Santo Domingo
Aunque la mayor parte del trabajo que realizamos, lo hacemos en la Bodega El Capricho, en ocasiones tenemos la suerte de desplazarnos por todo el mundo, para llevar nuestro producto hasta aquellas personas que nos lo solicitan. De esta forma, el pasado 11 de...
leer másPalabras de agradecimiento de José Gordón
El pasado sábado, 23 de marzo, Jose Gordón recibía el premio Alubia de Oro que acredita su condición de Personaje Bañezano del Año 2018. Emocionado por recibir este galardón de la mano de sus paisanos, éstas fueron sus palabras de agradecimiento:"Buenos días, es un...
leer másJornadas gastronómicas 2019
Acabamos de terminar las jornadas de este año. Todos los meses de febrero, desde hace diecisiete años, hacemos un recorrido por los cortes del buey y elaboramos un menú más gastronómico. Nos gusta mantener esta tradición, como una fiesta del buey. Desde hace unos seis...
leer másBañezano del año
La entrega de la Alubia de Oro es uno de los eventos más esperados de cuantos se vienen celebrando en la ciudad de La Bañeza. Este año la recibirá José Gordón, convirtiéndole en Personaje Bañezano del año 2018. Por motivo de esta fiesta, el Adelanto Bañezano lanza una...
leer másElvira
Hace poco fue el cumpleaños de Elvira. Elvira es la madre de Jose; murió hace un par de años. Aquí en esta foto estaba con Pezuñas. Era inmenso, pero ella era la primera que levantaba la cacha cuando se ponía a correr contento y se iba para donde no tenía que ir. Hoy,...
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