4 trucos para servir y comer cecina como un profesional
¿Eres un amante de la cecina? En este post te contamos cómo cortar y comer cecina como un verdadero profesional ¡Dejarás a tus invitados con la boca abierta!
Visita La Cabrera en León: un paraíso por descubrir
Los vecinos de la comarca de La Cabrera en León son los afortunados de disfrutar de sus maravillosos paisajes. Te contamos qué ver y dónde ir en este post.
Rubia Gallega: sinónimo de calidad
Una de las razas bovinas más conocidas en el territorio español es la raza rubia gallega. Además de grandes características, su carne es excepcional. Conoce aquí toda la información.
Raza bovina Sayaguesa: una raza por conocer
En este post os invito a conocer la raza bovina Sayaguesa, una raza que toma su origen de la comarca zamorana de Sayago, región de la cual esta raza es originaria y que está clasificada como raza autóctona en peligro de extinción en el Catálogo Oficial de razas de...
Turismo por León: no te pierdas estos 10 pueblos
La Provincia de León guarda auténticos paraísos, muy desconocidos para la gran mayoría del público. Al tratarse de una de las provincias de la geografía española más extensa, esta cuenta con una gran cantidad de pueblecitos con un enorme encanto, espectaculares...
XVIII Jornadas gastronómicas El Capricho
El 22 de febrero se inauguraron las XVIII Jornadas Gastronómicas El Capricho, tras dos años sin haber podido celebrarse con motivo de la pandemia. Durante las jornadas gastronómicas realizamos un recorrido sobre los diferentes cortes de la carne de buey y ofrecimos un...
Carne madurada: ¿Qué es y por qué está de moda?
Seguramente, habrás escuchado hablar más de una vez de la carne madurada, sin embargo, aunque por su nombre puedas hacerte una idea de lo que significa, no tienes muy claro qué es la carne madurada exactamente, cómo es el proceso de maduración y qué nos aporta....
Croquetas de cecina
Uno de los platos favoritos de la cocina española son, sin género de duda, las croquetas y, para más inri, hay un dia especialmente dedicado para este manjar. Desde El Capricho te traemos una deliciosa receta de croquetas de cecina para que disfrutes de esta auténtica...
Cómo hacer su chuleta de buey o vaca de trabajo con o sin parrilla
Cómo hacer su chuleta de buey o vaca de trabajo con o sin parrilla Para que la carne esté bien cocinada, es decir, que esté quede jugosa y con un aspecto casi dorado y crujiente, lo ideal es disponer de una parrilla. Sin embargo, no siempre disponemos de una...
Hamburguesa de carne de buey de El Capricho
Hamburguesa de carne de buey de El Capricho Mucha gente nos pregunta cuál es el secreto de una buena hamburguesa, y la respuesta es bien sencilla: el secreto está en la carne con la que se hace. Nuestra hamburguesa sale de la esencia, de lo más profundo, del pasado,...
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