Ya hace casi tres meses desde que este dichoso virus nos dio la vuelta a todos y nos puso los pies en la tierra, y nos hizo reflexionar sobre la urgencia y la velocidad de vivir. Nos obligó a cerrar nuestros negocios y a poner freno a lo que tanto nos ha apasionado...
Hace tiempo una amiga, estando en casa, nos dijo esta frase que ha venido muchas veces a mi cabeza: En pocos lugares hay un contacto tan directo entre el producto y quien lo consume. Ese comentario suyo, aparentemente leve y espontáneo a mi percepción, tal vez refleje...
… Más tarde la maduración, para poder honrar a estos tres animales de los que venimos hablando, Bonito, y los bueyes de Luisito, animales con más de 17 años… Lo haremos en noviembre, en el Capricho, donde convocaremos a amigos, clientes, amantes de la carne y a todo...
Son las siete de la mañana. Hay un fresco amanecer; el sol saliendo, dando color a estampas con sus rayos y a imágenes que quedarán en mi recuerdo. Paso a ver a Bonito, en su establo; le he apartado del resto porque tiene calambres y la dureza del invierno le hubiese...
"Elder, Today, a sesión wiser And fainter, too, as Wiseness is" Emily Dickinson Hace unos meses oí hablar de este libro, El Mito Vegetariano: alimento, justicia y sustentabilidad. Por deber profesional, al estar en este mundo, lo leí y la verdad que me sorprendió;...
El pasado sábado, 23 de marzo, Jose Gordón recibía el premio Alubia de Oro que acredita su condición de Personaje Bañezano del Año 2018. Emocionado por recibir este galardón de la mano de sus paisanos, éstas fueron sus palabras de agradecimiento: "Buenos días, es un...