Experiencia «El Capricho» en el Country Club de Santo Domingo
Aunque la mayor parte del trabajo que realizamos, lo hacemos en la Bodega El Capricho, en ocasiones tenemos la suerte de desplazarnos por todo el mundo, para llevar nuestro producto hasta aquellas personas que nos lo solicitan.
De esta forma, el pasado 11 de marzo, viajamos hasta el Country Club de Santo Domingo, en República Dominicana, para realizar un evento los días 13 y 14 de dicho mes, donde más de 100 personas cada día, disfrutaron de la experiencia y los placeres de sentarse a la mesa de nuestro maestro asador, José Gordón.
Queremos reflejar, que éste ha sido unos de los eventos más profesionales y que mejor han salido de todos los que hemos participado, y han sido muchos los motivos.
La organización de un evento de esta envergadura e importancia, donde el invitado en la edición pasada fue el cocinero Máximo Botana, implica estar a la altura de las expectativas y no pasar por alto ni el mínimo detalle. El Country Club de Santo Domingo, lo hizo a la perfección, consiguiendo que la decoración sumergiera a los asistentes en el ambiente de nuestra bodega, como si en ella estuviéramos. No podemos olvidar que estamos en un club sin ánimo de lucro, que el año que viene cumplirá 100 años de historia, y que ha supuesto un marco incomparable donde los asistentes han disfrutado al máximo la experiencia que ofrece El Capricho.
En esta ocasión hemos contado con el maridaje de Bodegas Arzuaga Navarro, y la presencia de Nacho Arzuaga, que ha sabido seleccionar el mejor caldo para cada plato, intensificando la experiencia y haciendo las delicias de los comensales.
El carpaccio de entrecot, el steak tartar de cadera de buey, la cecina o nuestra chuleta de buey Premium, fueron algunos de los platos que se pudieron degustar, despertando los placeres de los afortunados asistentes, que contaron con la complicidad de Jose Gordón explicándoles con todo lujo de detalles, todo lo que se debe saber para degustar un producto hecho con tiempo, amor, esfuerzo y pasión.
«Experiencia Capricho»
Todo listo para empezar.
Jose Gordón explicando su arte.
Antes de partir de vuelta a España, tuvimos el privilegio de conocer, de la mano de su director Héctor José, todas las etapas del proceso de elaboración del cacao de la más alta calidad en la fábrica de chocolate La Esmeralda del Sendero del Cacao, y no pudimos resistirnos a traernos, a nuestro restaurante, su bien más preciado.
Por último, no queremos despedir esta entrada sin agradecer el esfuerzo de Rafa Hernández, Fabio Santoni, Tutín y José de Moya, John Paul y Nacho Arzuaga, Mario y Héctor José, y tantos otros que, sin su compromiso y profesionalidad, no hubiésemos sido capaces de vivir una experiencia tan plena y enriquecedora.
