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Cómo hacer su hamburguesa de buey

por | May 4, 2020 | Producto, Recetas

Nuestra hamburguesa sale de la esencia, de lo más profundo, del pasado, de la selección de las mejores razas autóctonas, razas ibéricas, razas que no han sido modificadas genéticamente, razas que soportan las inclemencias del tiempo, por las que pasan las estaciones dejando el poso del sol, del viento, del invierno… Animales que no han sido tratados con antibióticos, que no llevan antiinflamatorios. Cuidamos mucho el proceso, primero el despiece, donde cada corte lleva su propia maduración y, luego, la mezcla y el picado de grasa que es el que debe ser y no otro. Todo esto culmina con la ultracongelación.
Buscamos en definitiva una hamburguesa honesta, purista, donde sólo hay grasa y carne del propio buey, sin aditivos, sin colorantes, sin conservantes, sin agua.

Cómo hacer su hamburguesa:

Los puntos importantes que debemos tener en cuenta a la hora de realizar una hamburguesa son los siguientes:
Atemperar la hamburguesa. No llevar del frío al fuego.
La superficie de cocción debe estar caliente y a fuego medio, ya sea una parrilla, una plancha o una sartén.
Debemos dar vueltas a la hamburguesa cada poco, para que no se nos cocine demasiado de un lado.
Es muy importante cuidar el punto de cocción, ya que si la cocinamos demasiado no disfrutaremos de la calidad de la carne.
Por último poner a punto de sal.

Encuéntralo en nuestra tienda: https://bodegaelcapricho.com/es/p/hamburguesas-de-buey/