Documental Steak (R)evolution

Son numerosas las ocasiones en las que El Capricho ha sido foco de las cámaras: programas de televisión, entrevistas, documentales… tanto nacionales como internacionales. Pero tenemos que destacar la importancia y repercusión que tuvo para nosotros, la aparición en el documental Steak (R)evolution, donde nuestro amigo Franck Ribière se embarcó en la búsqueda de la mejor carne del mundo, y que Netflix popularizó en su plataforma audiovisual.

¿Qué cuenta Steak (R)evolution?

Steak (R)evolution es un documental que cualquier amante de la carne debería ver al menos una vez en la vida. En su más de hora y media, Franck Ribière y su carnicero favorito Yves-Marie Le Bourdonnec, recorren el mundo en busca de animales de diversas razas, carniceros y chefs con el objetivo de encontrar la mejor carne.

Una búsqueda a través de la cultura más carnívora, desde Francia a Argentina pasando por Estados Unidos, Japón, Suecia, Italia, Gran Bretaña y España.  Todo para encontrar la mejor carne de el mundo en El Capricho.

¿Dónde se encuentra la mejor carne del mundo?

Podréis aprender y sorprenderos con el análisis y las reflexiones que grandes chefs, granjeros, carniceros, propietarios de los más importantes asadores, periodistas y expertos en el mundo de la carne, comparten para descifrar qué es lo que hace que una carne sea exquisita y única. Como ha cambiado el paradigma de la producción cárnica, la importancia que tiene el bienestar animal en el producto final y como se debe cuidar cada uno de los detalles de la cadena, desde el nacimiento, crianza y sacrificio del animal, hasta el cocinado del producto, pasando por su despiece y maduración.

Una película que no te puedes perder, dónde queda patente que el tiempo ha demostrado que la filosofía y los valores que José Gordón ha puesto en práctica en El Capricho, son la mejor forma de hacer y disfrutar de la carne, con una ganadería en extensivo, un trato impecable a los animales y al producto, huyendo de la estandarización.

Por todo ello, la mejor carne del mundo está en Jiménez de Jamuz (España), está en El Capricho, y no lo decimos nosotros.

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