Un espacio donde el silencio habla y el tiempo se suspende. Nace La Cúpula: un santuario gastronómico donde el buey y el profundo conocimiento que tenemos de él dejan de ser materia para convertirse en lenguaje.
Un espacio donde la gastronomía es una ceremonia sensorial; un viaje para quienes buscan lo que ya no se encuentra. Una forma de honrar la vida. Toda la belleza, todo el amor.
En cada servicio, se despliega una travesía sin carta, sin repeticiones, sin concesiones. Sólo una guía; los elementos, la estacionalidad y el alma del producto.
Un tributo íntimo y personal al buey que sedimenta lento y silencioso al final de este camino de profundo amor y respeto.
Pureza, naturalidad, verdad.
La Cúpula de El Capricho nace de la inquietud en la búsqueda, de la necesidad de calma para acariciar la excelencia. Nace para vaciarse de lo aprendido, para transmitir un sentimiento profundo; para inspirar y evocar a quien esté atento.
No sólo se viene a comer, se viene a sentir una pasión, a conectarse con lo esencial y primitivo, a adentrarse en la tierra que nos ha visto nacer…
Es sumergirse en un laberinto de arcillas y sensaciones, para descubrir el mundo de mis anhelos.
José Gordón.
Duración:
5 horas, con la experiencia en el campo incluida.
Coste:
350 euros por persona. Incluye: experiencia en el campo con primer pase del menú, distintos tragos a lo largo del recorrido y Menú La Cúpula. No incluye bebida una vez sentado en la mesa. Hay dos maridajes junto con la Carta de vinos de nuestra maravillosa colección.
Bienvenida:
Una hora y media antes de la hora de la comida o de la cena, pero se lo confirmaremos personalmente.
Experiencia:
En caso de querer disfrutar de La Cúpula en privado, realice la reserva mediante el apartado ‘Espacio en exclusiva’.