Tuétano en tosta de paprika y pomelo rosado.

Callos de buey.

Bacalao.

Pimientos rojos asados al carbón de la encina.

Roastbeef de picaña de buey.

Cecina de buey premium.

Morcilla de buey.

Nuestro tartar clásico.

Tiradito de lomo bajo con tartar de Almadraba.

Lengua curada y aliñada. 

Rabo estofado.

Chuleta de buey premium.

Boniato teriyaki.

Carpaccio de entrecot madurado 180 días con aceite y sal.

Yuca frita con salsa arrabiata.

Berros silvestres.

Solomillo de buey con mantequilla de pimienta verde y mostaza.

Tomate de la huerta con orégano.

Flan de huevo.

Leche frita.

Sorbete de manzana verde, espuma de Coladilla y avellana garrapiñada.