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Hamburguesa de carne de buey de El Capricho

Mucha gente nos pregunta cuál es el secreto de una buena hamburguesa, y la respuesta es bien sencilla: el secreto está en la carne con la que se hace. Nuestra hamburguesa sale de la esencia, de lo más profundo, del pasado, de la selección de las mejores razas...

Jornadas gastronómicas 2019

Acabamos de terminar las jornadas de este año. Todos los meses de febrero, desde hace diecisiete años, hacemos un recorrido por los cortes del buey y elaboramos un menú más gastronómico. Nos gusta mantener esta tradición, como una fiesta del buey. Desde hace unos seis...